Super Mom Nutrition

Humusz variációkEnglish version

Humusz variációk
10 adag
Előkészítés: 5 perc
-
Elkészítés: 5 perc

 

Az emberek gyakran azt mondják, hogy annyira bonyolult és időigényes főzni. Én ezt igyekszem egyszerűsíteni.

 

  • 1.5 bögre főtt csicseriborsó - ez egy konzervnyi adag
  • annyi víz, hogy kb elfedje (ha krémesebbre szeretnénk, akkor lehet több, ha szárazabbra kevesebb)
  • 1/2 ek tahini (lenmagvaj)
  • 1 ek oliva olaj
  • 1/2 kk só
  • 1/2 citrom leve
  • 2 kk fajita fűszerkeverék

A képen a világosabb színű humusz szimplán 1/2 kiskanál fokhagymaport tartalmaz a fajita fűszerkeverék helyett. A fokhagymapor 1 gerezd fokhagymával kiváltható. Ha nem szereted az erős fokhagymás ízt, akkor először csak 1/4 kiskanál fokhagymaporral vagy fél gerezd fokhagymával próbálkozz.

 

  1. opció: Ha konzerves csicseriborsót használsz, akkor olyat válassz, amibe csak csicseriborsó és víz van. Ne legyenek benne adalékanyagok. Öntsd le a folyadékot róla.
  2. opció: Ha száraz csicseriborsót használsz, áztasd be egy éjszakára, kb 10-12 órára. Ez lerövidíti a főzési időt és eltávolít némi antitápanyagot, melyek mindenkire máshogy hathatnak. Kb 3-szor annyi vizet használj, mint amennyi csicseriborsót tervezel főzni és nagy edényben áztasd, mert jelentősen megdagad áztatás folyamán. Ha van Instant Potod, akkor kb 15-20 percet kell főzni.
  3. opció: Az áztatás erre az esetre is igaz. Ha van valamilyen kuktád, akkor abban is főzheted. Érdemes elolvasni a kukta tájékoztatóját a főzési idő kapcsán.
  4. opció: Az áztatás lépése abban az esetben a legfontosabb főzés szempontjából, ha a tűzhelyen egy fazékban bő vízben főzöd. Ebben az esetben 1.5 - 2 órát is kellhet főzni.
  5. opció: ha slowcookered van (alacsony hőn, sokáig főző készülék), akkor magasabb hőfokon 4 órát, alacsonyabb hőfokon 8-9 órát kell főzni.

Ha szereted a humuszt, vagy gyakran szoktál csicseriborsót enni, akkor érdemes többet főzni és adagonként lefagyasztani.

A főtt csicseriborsót és a többi hozzávalót tedd egy turmixba és mixeld krémesre. Ha nehezen viszi a turmix, érdemes még pici vizet hozzáadni.

 

 

További bejegyzések

3 hozzávalós gluténmentes, tojásmentes plantain pizzaAnnyira egyszerű elkészíteni ezt a 3 fő összetevőből álló pizzát! Persze gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes is!
Spenótos csokitortaGluténmentes, tejmentes, szójamentes, finomított cukormentes spenótos csokis torta.
Édesburgonya brownie - glutén-, tejtermék- és finomított cukor mentesGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, finomított cukormentes brwonie? Igen és még finom is.
Répa-vajtök krémlevesPulyka alaplével készült gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és cukormentes leves. Sűríteni sem kell.