Super Mom Nutrition

Lazac sült zöldségekkelEnglish version

Lazac sült zöldségekkel
6 adag
Előkészítés: 20 perc
Főzés: 60 perc
Elkészítés: 1 óra 20 perc

 

Ez volt a karácsonyi vacsink, de bármikor fogyasztható.

 

  • 700 g szabadon fogott lazac
  • pirospaprika
  • fokhagymapor
  • chili - lime fűszerkeverék

 

  • 1 nagy édesburgonya
  • 6 kis-közepes krumpli (csak mostam, nem hámoztam)
  • 500 g kelbimbó (pucolva, vége levágva, félbevágva)
  • 500 g répa (ha bio, akkor csak mosva és felszelve)
  • 1/2 ek olívaolaj
  • fokhagymapor (más fűszerek is kerülhetnek rá)

 

  • 6 bögrényi főtt csicseriborsó
  • 1/2 ek olivaolaj
  • pirospaprika por

 

 

Teendők:

  • A sütőt előmelegítem 200 fokra.
  • A lazacot sütőpapírral bérelt tepsibe teszem.
  • A lazacot vékonyan meghintem sóval, fokhagymaporral, pirospaprikával, chili-lime fűszerkeverékkel (ez kiváltható pici csiliporral és limelével vagy citromlével)
  • A krumplit alaposan megmosom és felkockázom (hámozás nélkül), édesburgonyát meghámozom (rajta is lehet hagyni a héját) és felkockázom, kelbimbó külső leveleit leszedem, végét levágom, félbevágom, répát megpucolom és felvágom.
  • Az összes zöldséget egy tálba teszem, fél evőkanál olívaolajjal meglocsolom, sóval és fokhagymaporral megszóróm, majd az egészet összeforgatom, hogy minden nagyjából fedve legyen, majd sütőpapírral bélelt sütőtálcára teszem egyenletesen.
  • A zöldségeket beteszem a sütőbe 55-60 percre, időnként megkeverem.
  • Konzerves csicseriborsót használtam, leöntöttem a levet, picit leitattam a maradék nedvességet papírtörlővel, tálkában fél evőkanál olívaolajjal és pici sóval elkevertem, majd sütőpapírral fedett sütőtálcán elterítettem.
  • Mikor a zöldségek már fél órája sülnek, beteszem a csicseriborsót is a sütőbe 30 percre. Időnként megkeverem ezt is.
  • Amikor már csak 18 perc van a zöldségek sütési idejéből, beteszem a lazacot is a sütőbe.
  • Amikor letelik a sütési idő, kiveszem a zöldségeket, halat és csicseriborsót is.
  • A csicseriborsót megszórom fűszerekkel és elkeverem.
  • A csicseriborsót hozzákeverem a sültzöldségekhez.
  • A halat és a zöldségeket tálalom, majd a szósszal kicsit meglocsolom.
  • A lazacot érdemes egy kis citrommal vagy lime-mal meglocsolni.
  • Egy kis snidlinggel dekoráltam a végén.

 

Ha nincs otthon tahini, akkor másféle szósz is tehető rá természetesen. Pl. ez a mandulás.

 

IMG_0350

További bejegyzések

Csokis, cseresznyés, áfonyás mini tortácskákKicsi csokis, cseresznyés, áfonyás tortácskák, melyek sütés nélkül készülnek pikk-pakk. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Tökös-csokis-zabos reggeliHogy csempésszünk egy kis zöldséget a reggelibe, ami édes, de mégsincs tele cukorral. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Tökpuding Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes. Ez a változat zabmentes is.
Zöldbab krémlevesNagyon finom zöldbab krém leves. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és cukormentes egytálétel.
Egy saláta paleoknak, 1 saláta vegánoknakEz a saláta jó példa arra, hogy mennyire könnyű egy húsos ételt vegánná alakítani, úgy hogy továbbra is glutén-, tejtermék-, tojás-, szója-, és finomított cukormentes legyen.