Vendégek jártak nálunk és valami más formában szerettem volna a desszertet felszolgálni, így születtek ezek a glutén-, tej-, tojás-, szója- és finomított cukor mentes mini tortácskák.
Alsó réteg
- 1 bögre* gluténmentes zabpehely
- 1 bögre dió
- 1 bögre pekándió
- 8 szem aszalt magozott datolya
- 3 ek víz
Második réteg
- 200 ml Aroy-D kókusztej
- 10g 100% étcsoki
- 0.5 dl meleg víz
- 1 ek zselatin
- 5 szem magozott aszalt datolya
Harmadik réteg
- 200 ml Aroy-D kókusztej
- 1 bögre olvasztott bogyós gyümölcs keverék
- 0.5 dl meleg víz
- 1 ek zselatin
- 3 szem magozott aszalt datolya (opcionális)
Negyedik réteg
- 1 bögre olvasztott bogyós gyümölcs
- 0.5 dl meleg víz
- 1 ek zselatin
- 2 szem magozott aszalt datolya (opcionális)
Teendők
- Leturmixoltam a zabpelyhet és tálba tettem.
- Leturmixoltam a diót és azt is tálba tettem.
- Leturmixoltam a pekánt és azt is a tálba tettem.
- Összeturmixoltam a vizet és a datolyát és a tálba tettem.
- A kezemmel ragadós masszává gyúrtam.
- Kisméretű tortagyűrűk aljába nyomkodtam.
- Megolvasztottam az összetört étcsokit a mikroban kb. 1.5-2 perc alatt.
- Feloldottam a zselatint a melegvízben.
- A kókusztejet, a zselatint, az olvasztott csokit és a datolyát összeturmixoltam.
- A csokis krémet a kicsi tortaformákba öntöttem a "tészta" tetejére.
- Hűtőbe tettem, hogy dermedjen.
- A zselatint feloldottam a melegvízben.
- Az olvasztott bogyós gyümölcsöket, a kókusztejet, zselatint és opcionálisan a datolyát összeturmixoltam.
- Ezt a réteget a valamelyest megkötött csokikrémre öntöttem.
- Ismét hűtőbe tettem megkötni.
- A zselatint a melegvízben feloldottam.
- Az olvasztott gyümölcsöket, a zselatint, az opcionális datolyát összeturmixoltam és a krémet a legutóbbi réteg tetejére öntöttem, mikor az kicsit megdermedt.
- Teljes dermedésig a hűtőben tároltam, majd a kicsi tortagyűrűkhöz kapott kinyomóval kitoltam őket a formából.
- Kettévágtam és tálaltam.
*1 bögre az kb. 240 ml.
