Alsó réteg
- 1 bögre* gluténmentes zabpehely
- 1 bögre dió
- 1 bögre pakándió
- 8 szem aszalt áfonya
- 3 ek víz
Középső réteg
- 200 ml kókusztej
- 2 ek zselatin
- 4 ek melegvíz
- 15g 100% étcsoki
- 8 db magozott aszalt datolya
Felső réteg
- 2 bögre fagyasztott cseresznye kiolvasztva
- 1 bögre fagyasztott áfonya kiolvasztva
- 4 db aszalt magozott datolya (ha nem elég édes)
- 0.5 dl meleg víz
- 1 ek zselatin
Teendők
- Az alsó réteghez turmixold le előbb a zabot, majd a diót, majd a pekándiót, végül pedig turmixold össze a datolyát a vízzel.
- Ezeket tedd tálba és kézzel dolgozd össze, míg ragacsos nem lesz.
- Ezt a ragacsos masszát oszd szét és tedd a kicsi tortaformák aljába, úgy hogy a széléhez simuljon a gyűrűnek. Ha kimarad, akkor a maradékból a tetejére tudsz kis golyókat tenni díszítésnek. A legjobb, ha a gyűrűket egy tálcára, vagy tányérra teszed. Ez megkönnyíti a későbbi mozgatását.
- A csokis réteghez olvaszd meg a csokit (összetörve, mikroban 2 perc alatt olvasztottam).
- A meleg vízben oldd fel a zselatint.
- Turmixold össze a kókusztejet, feloldott zselatint, datolyát, olvasztott csokit.
- Adagold szét a csokikrémet a gyűrűkbe.
- Tedd be a gyűrűket a hűtőbe egy tálcán, hogy a csokis réteg picit megkössön a következő rétegig.
- Az olvasztott cseresznyét, áfonyát, fél deci vízben feloldott zselatint és ha szükséges a datolyát turmixold össze és ezt tedd a csokikrém tetejére.
- Most mandarinnal, az alapból maradt "tésztából" készült golyókkal és 100%-os olvasztott csokival díszítettem.
*1 bögre kb. 240 ml.
