Mielőtt megkértem a családtagokat, hogy kóstolják meg a tortakrémet, mondtam nekik, hogy csukják be a szemüket. Így nem láthatták, hogy zöld cuccot kóstoltatok velük. Így a látvány nem befolyásolta az ízérzetet. Rögtön mondták is, hogy milyen finom. Majd meglátták, hogy zöld és jött a kérdés, de miért zööööld?! :D
Ezért nem szeretem elmondani, hogy mikor mit rakok az ételekbe. Ha nem tudják mi van benne, akkor jóízűen megesznek szinte bármit, amit főzök.
Mi van ebben a tortában?
Alsó rész
- 1 bögre* gluténmentes zabpehely, turmixolva
- 1 bögre dió, turmixolva
- 1 bögre pekándió, turmixolva
- 8 db magozott aszalt datolya
- 3 ek víz
Felső réteg
- 400 ml Aroy-D kókusztej
- 0.5 dl meleg víz
- 2 ek zselatin
- 8 db magozott aszalt datolya
- 15g 100% étcsoki
- 2 nagy marék bébispenót nyersen
Teendők
- Leturmixoltam a zabot és tálba öntöttem.
- Leturmixoltam a diót és a zabra öntöttem.
- Leturmixoltam a pekánt a dióra öntöttem.
- A vizet és a datolyát krémesre turmixoltam és a a pekán tetejére tettem.
- Kézzel az egészet ragacsos masszává gyúrtam.
- Tortagyűrű aljába nyomkodtam, úgy hogy a szélekhez is hozzátapadjon.
- A meleg vízben feloldottam a zselatint.
- Az összetört csokit mikroban 1,5-2 perc alatt megolvasztottam.
- A kókusztejet, a feloldott zselatint, a datolyát, spenótot és az olvasztott csokit turmixba tettem és leturmixoltam.
- Az alap massza tetejére öntöttem.
- Hútőbe tettem dermedésig.
- A tetejét összetört törökmogyoróval, dióval és goji berryvel díszítettem.
- A hűtőben dermedésig kell tárolni.
- Amikor megkötött, vékony pengéjű késsel körbevágtam a győrő mentén, majd óvatosan levettem róla a gyűrűt.
*1 bögre kb. 240 ml.
