Mostanában újabb és újabb gofriféléket próbálok készíteni. No nem csupán a feltétet változtatom, hanem a bennelevő dolgokat is. Ma 4 félét csináltam a szivárvány és mikrotápanyag sűrűség jegyében. A szivárvány arra utal, hogy minél több természetes színt vigyek az étkezésekbe, az utóbbi pedig szörnyen hangzik, de a lényeg, hogy minél több vitamin és ásványi anyag legyen benne az ételeinkben.
Ennek megfelelően ma volt 1 narancssárga, egy sötétrózsaszín, egy sötétebb és egy világosabb zöld. Ott álltam a hűtő előtt és agyaltam, h mi legyen a negyedik. Az első három adta magát, de a negyedik kevéssé. Majd megláttam, hogy van itthon zöldbab ... Akkor legyen zöldbabos. :D
Zöldbab ízű? Nem igazán. :) Inkább édeskés a plantaintől, amit banánnal is ki lehet váltani.
- 1.5 bögre* gluténmentes zabpehely
- víz a zab áztatásához
- 2 bögre* darabolt zöldbab nyersen
- 1 kisebb plantain vagy 1 közepes banán
- 1/2 - 1 ek olívaolaj
- (az arányok valamelyest módosíthatók, picit több zab, kevesebb zöldbab, vagy akár még egyszer ennyi zöldbab ;) )
Elkészítés:
- Kimérek másfél bögre gluténmentes zabpelyhet és egy tálba teszem.
- A zabpelyhet leöntöm annyi vízzel, ami pont ellepi.
- Hagyom, hogy 3-4 órát vagy akár egész éjszaka ázzon.
- Az áztatást ki lehet hagyni, de könnyebben emészthető. A vízre akkor is szükség van viszont, ha nem áztatjuk.
- Az áztatott zabot (zab+víz), a hámozott plantaint vagy banánt, az olívaolajat és a zöldbabot tedd egy turmixba és turmixold össze. (Merülő turmixszal is működik.)
- Előmelegített gofrikészítőbe kanalazd bele a massza egy részét.
- A sütési idő sütési hőmérséklet függő. Az én gofrisütőmben 15 percet vett igénybe, de szerencsére egyszerre 4 darabot tudok benne készíteni. Érdemes 12 perc környékén esetleg óvatosan a fedő alá kukucskálni, lassan elkezdeni emelni és megnézni, hogy hogy áll. Ha még kettéválik, akkor tovább kell sütni. Érdemes egy kicsit "kiszárítani".
Itt találhatod a káposztás gofri receptjét. :D
*1 bögre 2.5 dl.
A sötét színű spenótos, a világos színű a zöldbabos.
