Super Mom Nutrition

Nagyon gombás okra stir fry csirkévelEnglish version

Nagyon gombás okra stir fry csirkével
6 adag
Előkészítés: 20 perc
Főzés: 20 perc
Elkészítés: 40 perc

 

Imádom a gombákat. Azóta, hogy tudom, milyen jó hatással lehetnek a testünkre, még jobban szeretem őket. Ebben az ételben 3 különböző gombafajta található. Mindnek más a textúrája, ami különlegessé teszi az ételt. Ha nem találsz a boltban vagy piacon ilyen gombákat, nyugodtan próbálj ki másféléket.

 

  • 1 fej hagyma, hámozva, felaprítva
  • 2 nagy ördögszekér laskagomba, felkockázva
  • 1 nagy csomag tűgomba (enoki vagy téli fülőke néven is ismert), vége levágva, kettévágva
  • 1 bögrényi* shiitake gomba, felvágva
  • 2 bögrényi okra, felszelve
  • 3 közepes édesburgonya, megmosva, nem hámozva, felkockázva
  • 1 csirkemell (nekem volt grillcsirke maradék, azt használtam, de apróra vágott csirkemell vagy daráltpulyka is tökéletes)
  • só ízlés szerint
  • 2 ek fajita fűszerkeverék
  • 2-3 gerezd fokhagyma, reszelve

 

Teendők

  • A felaprított hagymát kis lángon kezd el megfonnyasztani egy lábasban.
  • Dobd rá a felvágott gombákat, okrát, édesburgonyát és az apróra vágott csirkét vagy daráltpulykát, sózd, fűszerezd.
  • Fedd le, időnként keverd meg.
  • Amikor az édesburgonya megpuhult, add hozzá a fokhagymát is. Kész is!

Ha kevéssé intenzíven szereted a fokhagymát, akkor előbb tedd bele kicsivel.

 

Én rukkolával ettem, a család pedig barnarizs-quinoa keverékkel. Kuktában ennyi idő alatt megfől a barnarizs, quinoa keverék is. Én Instant Potot használok erre a célra. Ha nincs idő a barnarizsre, akkor egy gyors salátával vagy csak quinoával is ehető.

További bejegyzések

Nincs kifogásMarinált articsóka, kaprigyümölcs saláta. Glutén-, tejtermék-, tojás-, szója-, és finomított cukormentes.
Tepsis platain szezámmaggalKöretnek is ehető, de valamilyen mártogatóssal snacknek is kiváló. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Socca lepényGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes palacsinta, ami mind sós, mind édes ételekkel is jól variálható.