Super Mom Nutrition

Nagyon gombás okra stir fry csirkévelEnglish version

Nagyon gombás okra stir fry csirkével
6 adag
Előkészítés: 20 perc
Főzés: 20 perc
Elkészítés: 40 perc

 

Imádom a gombákat. Azóta, hogy tudom, milyen jó hatással lehetnek a testünkre, még jobban szeretem őket. Ebben az ételben 3 különböző gombafajta található. Mindnek más a textúrája, ami különlegessé teszi az ételt. Ha nem találsz a boltban vagy piacon ilyen gombákat, nyugodtan próbálj ki másféléket.

 

  • 1 fej hagyma, hámozva, felaprítva
  • 2 nagy ördögszekér laskagomba, felkockázva
  • 1 nagy csomag tűgomba (enoki vagy téli fülőke néven is ismert), vége levágva, kettévágva
  • 1 bögrényi* shiitake gomba, felvágva
  • 2 bögrényi okra, felszelve
  • 3 közepes édesburgonya, megmosva, nem hámozva, felkockázva
  • 1 csirkemell (nekem volt grillcsirke maradék, azt használtam, de apróra vágott csirkemell vagy daráltpulyka is tökéletes)
  • só ízlés szerint
  • 2 ek fajita fűszerkeverék
  • 2-3 gerezd fokhagyma, reszelve

 

Teendők

  • A felaprított hagymát kis lángon kezd el megfonnyasztani egy lábasban.
  • Dobd rá a felvágott gombákat, okrát, édesburgonyát és az apróra vágott csirkét vagy daráltpulykát, sózd, fűszerezd.
  • Fedd le, időnként keverd meg.
  • Amikor az édesburgonya megpuhult, add hozzá a fokhagymát is. Kész is!

Ha kevéssé intenzíven szereted a fokhagymát, akkor előbb tedd bele kicsivel.

 

Én rukkolával ettem, a család pedig barnarizs-quinoa keverékkel. Kuktában ennyi idő alatt megfől a barnarizs, quinoa keverék is. Én Instant Potot használok erre a célra. Ha nincs idő a barnarizsre, akkor egy gyors salátával vagy csak quinoával is ehető.

További bejegyzések

Zöldbab krémlevesNagyon finom zöldbab krém leves. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és cukormentes egytálétel.
Pitypang saláta szardiniával és szardellávalTudtad, hogy a pitypang leveleit meg lehet enni és nagyon egészséges?