Barát vagy ellenség: kurkuma
“Egyik ember étke, másik ember mérge” – Lucretius
Egyre több ember használ kurkumát táplálékkiegészítőként, vagy fogyasztja azt aranytej formájában. A legtöbb weboldal csak a jó tulajdonságait említi a kurkumának és sokan szuperételnek minősítik.
Valóban, a kurkumának fantasztikus hatásai lehetnek az emberi szervezetre. Fájdalomcsillapítóként, antidepresszánsként, gyulladáscsillapítóként is funkcionálhat, de bőrproblémákon és artritiszen is segíthet többet között...
De mindenkinek való?
Egy kis genetika ...
Az emberek nagyon hasonlóan néznek ki és hasonlóan is működnek. De ez nem jelenti azt, hogy pontosan ugyanúgy működünk. Mindannyian egyediek vagyunk. A szüleinktől örökölt gének, a környezetünk, a saját speciális körülményeink különbözővé tesznek minket.
Ezek a különbségek befolyásolják, hogy reagálunk különböző dolgokra, mint pl. a szénhidrátokra, zsírokra, kávéra, sóra, alkoholra, stresszre, méreganyagokra, vitaminokra, ásványi anyagokra, gyógyszerekre ... és így tovább.
Elkezdhetném magyarázni, hogy hogyan épül fel a DNS, hogyan örököljük őket, de ez nem lényeges a legtöbb ember számára. Ami érdekes, az az, hogy az örökölt gének hogy hatnak az életünkre, egészségünkre, jóllétünkre, betegségünkre, orvosi kezelésekre ...
Rendelkezünk egy úgynevezett CYP1A2 génnel. Ez az Cytochrome P450 1A2 rövidítése. Ez egy májban termelődő enzim termeléséért felel.
Az enzimek különböző dolgok lebontásáért felelnek a szervezetünkben. Segítik az emésztést és az oda nem illő, elhasznált anyagok, vagy mérgek kiürítését.
A CYP1A2 többek között az ösztrogén és a koffein feldolgozásáért felel...
Minden enzim esetén léteznek az aktivitásukat elősegítő és gátló tényezők.
Hogy jön a kurkuma a képbe?
Képzeld el, hogy a gének láncszemek egy láncon. A lánc sose tökéletes, mindig vannak gyenge láncszemek.
Vannak emberek (sok-kevés?) akik egy úgynevezett SNP-vel (ejtsd sznip, single nucleotide polymorphism, egypontos nukleotid polimorfizmus) rendelkeznek ezen a CYP1A2 génen. Ez annyit jelent, hogy ez a láncszem gyengébb, mint kellene. Vannak, akiknek csak kicsit gyengébb és vannak, akiknek lényegesen.
Azon emberek, akik nem rendelkeznek ezzel a genetikai variációval, valószínűleg nyugodtan fogyaszthatnak kurkumát és kávét. De azok számára, akik valamilyen CYP1A2 variációval rendelkeznek, ami lassítja az adott enzim termelődését, a helyzet más lehet.
A CYP1A2 esetén a kurkuma lassítja az enzimtermelődést, ezáltal csökkenti az enzim aktivitását, hatékonyságát.
Képzeljük el, hogy ki szeretnéd takarítani a házat. De takarítás közben valaki megbabrálja a porszívód vagy az felszív valamit, ami csökkenti a szívóerőt és az nem képes rendesen szívni onnantól. Ennek köszönhetően sokkal tovább tart a takarítás vagy épp nem is tudsz kitakarítani. A kurkuma ilyesmi hatással van a CYP1A2 génre és az adott enzim termelődésére.
Ahogy korábban már említettem, ez az enzim felel többek között az elhasznált ösztrogén és a xenoösztrogének eltávolításáért.
A xenoösztrogének olyan vegyületek, amik a saját ösztrogénünket utánozzák. És miközben ezt teszik, felborítják a mi hormonális rendszerünket. A xenoösztrogének mindenhol megtalálhatók: sminkekben, tusfürdőkben, műanyagokban (műanyag üvegek, poharak, ételtárolók, szatyrok), rovarirtószerekben, melyeket a gazdák használnak a növényeken, mesterséges ételszínezékekben, tartósítószerekben ... A lista szinte végtelen...
A CYP1A2 génvariációval rendelkező embereknek lényegesen nehezebb dolga van, hogy a saját elhasznált ösztrogénüktől megszabaduljanak. És számukra igen nagy gondot okoz, hogy az ételekből, szépségápolási termékekből, tisztálkodószerekből, csomagolóanyagokból, vízből ... származó xenoösztrogéneket kiválasszák és kiürítsék.
Majd elolvasnak néhány cikket arról, hogy a kurkuma a szuperételek közé tartozik és napi szinten elkezdik fogyasztani. Ezek az emberek önmaguk ellen dolgoznak.
Egyre több az ösztrogén dominanciával küzdő ember – férfiak is. Egyre több ember küzd ösztrogén okozta rákkal és egyéb egészségügyi gondokkal, mint terméketlenség, endometriózis, elhízás. Ha valaki ezzel a génmutációval rendelkezik, érdemes lehet kerülni a kurkuma terápiás, nagy dózisú, mindennapos használatát.
Ez a gén felel jó néhány gyógyszer feldolgozásáért is. Ha ezek a gyógyszerek a kelleténél tovább maradnak a szervezetben, mint kellene, akkor mellékhatásokat produkálhatnak. Épp ezért a kurkuma táplálékkiegészítőként való fogyasztása gyógyszerszedés során ellenjavallt lehet. A köménynek és a grépfrútnak hasonló hatása van A CYP1A2 enzim működésére, mint a kurkumának.
Vannak emberek, akikre a kurkuma nagyon jó hatással van. Vannak emberek, akik semmi változást nem tapasztalnak, míg fogyasztják. És vannak olyanok is, akiknek nem kellene rendszeresen vagy egyáltalán fogyasztaniuk.
Ha Neked való a kurkuma, akkor itt találod az aranytej receptjét.
Hivatkozások
https://ghr.nlm.nih.gov/primer/genomicresearch/snp
https://publications.nigms.nih.gov/thenewgenetics/chapter1.html
https://www.medscape.com/viewarticle/475308_1
http://www.pharmacytimes.com/publications/issue/2007/2007-11/2007-11-8279
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18942551
https://womeninbalance.org/2012/10/26/xenoestrogens-what-are-they-how-to-avoid-them/
