Ez a torta gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Ha mindez nincs benne, akkor mégis mi van? :)
Alsó réteg:
- 1,5 bögre* gluténmentes zabpehely
- 1,5 bögre* dió
- 1,5 bögre* pekán
- 10 szem magozott aszalt datolya
- 3 ek víz
Felső réteg
- 600 ml kókusztej (Aroy-D)
- 25 g 100%-os csoki (95% is ok)
- 2 ek zselatinpor
- 3 ek melegvíz
- 8 szem magozott aszalt datolya
- 2 bögre* fagyasztott cseresznye olvasztva
- 2-3 evőkanál lé a cseresznye alól
Instrukciók:
- tumixold le a zabpelyhet, majd tedd egy tálba
- turmixold le a diót, majd tedd a tálba
- turmixold le a pekánt, majd tedd a tálba
- turmixban készíts pépet a vízből és az aszalt datolyából, majd tedd a tábla
- az összes összevetőt a kezünkkel alaposan dolgozzuk össze, amíg az egy ragadós massza nem lesz.
- A masszát nyomkodd bele egy tortagyűrű aljába egyenletesen, úgy hogy a széleiig menjen ki, a krém ne tudjon kifolyni.
- A zselatint oldd fel a melegvízben.
- A csokit törd darabokra és olvaszd meg a mikroban egy porcelántálkában (ne használj műanyagot). Kb 1 - 1,5 perc kell neki az én mikromban.
- A kókusztejet, olvasztott csokit, feloldott zselatint, datolyát turmixold össze.
- Öntsd rá a diós-zabpelyhes massza tetejére a tortagyűrűben.
- Dobáld bele szétszórva az olvasztott cseresznyét.
- A cseresznyelevet csíkokban locsold a tetejére, majd egy kés élével húzgáld szét, hogy szép márványos legyen.
- Legalább 3-4 órára tedd hűtőbe, hogy a krém megköthessen.
- Amikor a krém megkötött, vedd le a tortagyűrűt óvatosan. Érdemes lehet egy vékony pengéjű késsel körbehaladni a gyűrű belső peremén, mielőtt megpróbálod levenni a gyűrűt.
- Szeleteld és tálald. Jó étvágyat.
*Egy bögre kb 2.4 dl.
