Super Mom Nutrition

Egészséges nutella és kávé tortaEnglish version

Egészséges nutella és kávé torta
12 adag
Előkészítés: 30 perc
-
Elkészítés: 30 perc

 

A lányok imádják a "nutellát". Nem csinálok gyakran, de vannak időszakok, amikor pár héten át 1-1 alkalommal csinálok, majd eltűnik a hétköznapokból egy időre. Nagyobbik kislányom a 13. szülinapjára nutellás tortát kért. Persze nem a bolti változatot. Ő arra valószínűleg nem is emlékszik, hogy az milyen. Ez volt az ő szülinapi tortája.

 

Alap

  • 1 bögre* gluténmentes zabpehely turmixolva
  • 1 bögre dió turmixolva
  • 1 bögre pekándió turmixolva
  • 8 db magozott aszalt datolya
  • 3 evőkanál víz

Középső "nutellás" réteg

  • 1 bögre törökmogyoró, pirítva, hámozva
  • 400 ml Arod-D kókusztej (60% kókusz, többi víz)
  • 15g 100% étcsoki olvasztva
  • 8 db magozott aszalt datolya
  • 0.5 dl meleg víz
  • 2 evőkanál zselatin (vagy ahogy a csomagolás írja)

Felső kávés réteg

  • 0.5 dl kávé vagy 0.5-1 ek instant kávépor
  • 400 ml Aroy-D kókusztej
  • 2 evőkanál zselatin (vagy ahogy a csomagolás írja)
  • 8 db magozott aszalt datolya

Tetejére került

  • szeletelt mandula
  • aszalt goji berry
  • aszalt fehér eper
  • aprított pisztácia

 

Elkészítés

  • A zabot leturmixolom, tálba öntöm.
  • A diót leturmixolom, tálba öntöm.
  • A pekánt leturmixolom, tálba öntöm.
  • A datolyát és vizet együtt leturmixolom és tálba öntöm.
  • A tál tartalmát kézzel összedolgozom, amíg egy ragacsos masszát nem kapok.
  • A "tésztát" egy tortagyűrű aljába nyomkodom bele, úgy, hogy a széleihez simuljon.

 

  • A csokit megolvasztom (én mikroban 1,5-2 perc alatt olvasztottam meg az összetört csokit.)
  • A melegvízben kevergetve feloldom a zselatint.
  • A kókusztejet, datolyát, csokit, zselatinos vizet és a törökmogyorót turmixba teszem és simára turmixolom.
  • A krémet a "tészta" tetejére terítem.
  • Hűtőbe teszem dermedni.

 

  • A kávét lefőzöm.
  • A zselatint feloldom a meleg kávéban.
  • A kókusztejet, datolyát és zselatinos kávét a turmixba teszem és összeturmixolom.
  • Amikor az előző krémréteg kicsit megkötött, akkor a tetejére öntöm a kávés réteget.
  • Újra hűtőbe teszem dermedni.
  • Amikor kicsit megdermed, díszítem a tetejét.
  • Néhány óra múlva, amikor megdermed, körbevágom egy vékony pengéjű késsel a tortagyűrű mentén és óvatosan eltávolítom a gyűrűt.
  • Tálalom a tortát.

IMG_0460

 

További bejegyzések

Brokkoli zellerszár krémleves gombákkalBrokkoli, zellerszár krémleves gombákkal. Gyorsan elkészíthető és finom. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Tökpuding Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes. Ez a változat zabmentes is.
Nyers tavaszi tekercsSzivárványos nyers tavaszi tekercs. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Répás káposztasalátaSzínes káposzta és répasaláta. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.